Resepi Ayam Percik Pasar Malam

Assalamualaikum :) salam Syawal uolls.

Mood nak update resepi.. Punyala lama terperam. .korang wajib try sebab mmg senang and sedap...en hubby pun cakap rasa cam ayam percik yang jual kat pasar malam.manis-manis gitu ^_^.

Kuantiti ayam tu depend pada korang nak banyak mana..tapi kuah boleh buat lebih sikit..simpan frozen next time nk buat lagi senang..

TQ pd tuan punye resepi..Mintak izin nak share kat sini pulak


AYAM PERCIK PASAR MALAM
Resepi : sajiemas @ MyResepi

( ANGGARAN 2 EKOR AYAM )

BAHAN-BAHAN:-

500 gm bawang besar ~ diblender
50 gm halia ~ diblender
50 gm lengkuas ~ diblender
50 gm bawang putih ~ diblender
5 batang serai ~ diblender
2 cawan gula ~ (aku guna gula perang)
3 sudu stok ayam serbuk ~ aku guna kiub ayam
5 senduk cili mesin
5 senduk cili sos
1/2 kg santan

CARA PENYEDIAAN:-

Campurkan semua bahan dan dimasak sampai mendidih
Apabila sudah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga ayam separuh masak
Asingkan ayam dan siap untuk dibakar, kuah yang lebih disimpan untuk dicurahkan di atas ayam nanti
Bakar dan siap untuk menjamu selera
Selamat Mencuba :-)

Popia nestum ku yang mencabar

Cam tak percaya jer boleh buat biskut raya sorang-sorang..Selalu buat dengan mak.Tapi raya haji baru ni mak sooooo busy dengan tempahan bahulu.Gigih gak la aku buat dengan 'bantuan' anak bujang aku..Paham je la bantuan camne.

Mengenangkan kuih raya yang tak seberapa nak ada dan semangat yang membara tu yang jadi jugak popia nestum aku tu..Ala yang senang jer.Yang senang tu pun berejam jugak aku nak menyiapkannya.Baru gulung 10 batang dah si kecik menangis nak susu..nak attention.Nak orang main dengan dia.Lepas dia ralit kejap sambung gulung balik..Pastu Danial pulak nak susu,nak makan,nak buah..aigoooo serius mencabar.Kalau ikut mak aku memang dia suruh takyah buat.Tapi aku NAKKK jugak.

Start pukul 11,pukul 4 baru siap semua.Berejam kan???Tapi berbaloi sebab abah,adik,mak and hubby cakap sedap..heeeee senyum sampai ke telinga la iollls..Time buat tu semua dalam rumah puasa.Harapkan Danial je tukang rasa.Bila tanya,'sedap tak Danial'..dia cakap "emmmm..dappp"...boleh harap gaklah tekak si kecik ni..

Ni la popia nestum air tangan aku..

Resepi??Aku google jer

Bahan-bahan
Kulit popia -aku pakai 50 keping.Tu pun tak cukup
*1 cawan nestum
*1/2 cawan horlick
*3 sudu gula
*3 sudu susu tepung
(* blend)
tepung gandum 1 sudu+air (untuk gamkan kulit popia)

cara nak buat

1. Mula-mula gulung kulit popia satu persatu.Nak bagi lekat sapu gam tepung tadi.Gulung jangan ketat sangat.Bagi loose je sebab bila dah goreng nanti dia super rangup
2. Dah siap semua guntingkan serong-serong..
3. Pastu gorengkan.Minyak make sure betul-betul panas.Goreng sampai keperang-perangan.
4. Angkat dan toskan minyak.Then gaulkan dengan campuran nestum,horlick,susu dan gula tadi.
5. Simpan dalam bekas kedap udara

Bila dah makan,mesti rasa cam susah nak stop..Abah aku siap request suruh buat lagi sebab tak cukup.

nafsu tekak

Nafsu tekak mak yong lately ni..

bread pudding...yang ni dah jadi feveret anak beranak..tiap minggu wajib buat..

sotong kangkung at Padang Kota..Balik kampung tak sah kalau tak jalan-jalan cari makan..

 

Tengok mention yang ditulis by instaplace pun dah tau apa dia..Mee Rebus Tapah..Betul-betul ho liow..kalau makan kat sini jangan lupa order sekali satay Mee rebus Tapah ni..lembut je daging satay tu..sedap...

Sotong kangkung homemade by mama Danial..hubby cakap sedapppppp...*perasan jap*..kuah dia aku main taram jer.mujur jadi..

Telur bungkus yang tak berapa nak berbungkus by mama Danial jugak..penuh sangat isi dalam sampai tak boleh nak tutup..

Menu lunch kami anak beranak..bila punya lunch ntah??sayur campur,telur bungkus,ayam bistik,ikan goreng..

ni pun sama..menu lunch kami.simple-simple je..tomyam sayur,sotong goreng tepung and ayam black paper

ni pun feveret gak ni..menyicah.tak kira siang malam kalau tekak rasa nak makan potong je buah apa yang ada dalam peti ais then letak kuah rojak yang mak buat..tabur sikit kacang tumbuk..perghhhh terangkat uolss..

ni pulak menu breakfast..kalau orang bandar makan pan cake..org kampung ni la menunya..lempeng.cicah dengan kuah ayam bistik..nak buat roti jala kurang rajin so nak cepat dan pantas buat je la lempeng

ni pulak menu minum petang..pengat labu..Setahun sekali kot buat..Ni kes teringin punya pasal la..

Penghujung Aidilfitri..

fuhhh..kasi buang habuk..Lama betul tak bukak blogspot.Mujur tak lupa lagi password..

Citer raya alamatnya memang tertunda sampai ke sudah la...terperam je dalam draft.

Ahad lepas dah ngam ngam penghujung Aidilfitri sempat jugakla kami buat open house..Last minute plan.Tu pun sebab teacher kat sekolah asyik tanya bila nak jemput ke rumah..Padahal boleh je datang kalau takde open house kan?Tapi dah alang-alang tu hubby cakap kita buat lebih sikit ajak jiran-jiran.Bila lagi nak beramah mesra dengan jiran-jiran.Hubby bukan apa,duk fikir keadaan aku sekarang ni.Baru masak sikit dah uweeekk..Tu yang dia fikir berpuluh kali nak ajak kawan-kawan dia datang rumah ramai-ramai..Kebetulan weekend lepas my family dari Perak nak datang..emmm pucuk dicita ulam mendatang la namanya..Adik kat Kelantan pun ada balik.Memang dialu-alukan la kakitangan nak membantu.Terus decide buat hari Ahad.

 Hasil tungkus lumus me and mak.Semua homemade food for 100pax.Soto(nasi impit dan bihun)Rendang ayam,rojak buah,karipap,kuih serimuka,puding cocktail dan Air slurpy.

 Abah menunggu ketibaan tetamu..Jemput pun berperingkat-peringkat sebab nanti tak muat pulak rumah kalau datang serentak.Tetamu start datang pukul 2.30pm sampai la pukul 10mlm.

 Wajib bergambar si tuan rumah.Hubby busy layan kawan-kawan.

 Sebahagian tetamu

Malam..jiran-jiran depan belakang pulak..Tapi living room penuh dengan kaum kerabat sendiri je..

Alhamdulillah makanan semua licin.Ke masak ngam-ngam??Tapi malam tu ada pulak menu tambahan.Chu Nah bawak Nasi Dagang pulak.Licin.Sampai tuan rumah pun tak sempat nak jamah..Huhuhu...Takpelah rezeki jiran-jiran..Tapi rojak mak la yang paling laku.Siap ada yang mintak resepi..Next year InsyaAllah jemput lebih ramai.Cam best pulak ramai-ramai datang rumah..

food temptation..

Saja je nak up entry gambar makanan..:DPadahal aku puasa hari ni.Nikmat kot kalau tengok gambor makanan ni..

Gambar makanan kat bawah ni semuanya dari dapur comel aku..Bukan JJCM kat mana-mana yer..Syok bila masak untuk orang tersayang ni..Pahala pun dapat kan??

 Hubby's feveret..Crab chillies with egg

 

my feveret ever..Laksa Penang.

ayam percik..

Ni pun feveret hubby gak..kuewtion ladna

both my hero suka makan ni baked macaroni

Danial suka..Seafood spicy spagetti..tapi tak berapa spicy la untuk dia.mau cirit birit plak si kecik tu nanti

macaroni bakar without cheese

malam tadi extra  rajin..selalu lepas dinner dah kilatkan dapur,tak kuasa dah nak kotorkan dapur balik.tapi tetiba rasa cam teringin pulak nak makan macaroni bakar..tapi dalam fridge nan ado cheese..habis licin cheese dalam fridge.terus ingat resepi Cu Nah(mak sedara hubby) bagi..

Bahan-bahan (ingat-ingat lupa tapi main taram je.mujur jadi)

macaroni (ikut banyak mana suka)-direbus

4-5 biji telur

1 cawan susu cair

bawang besar-potong dadu

isi ayam yang dah potong kecik (actually kalau guna daging lagi extra sedap.tapi daging tu kena rebus dulu)

1-2 sudu rempah kurma

garam secukup rasa.(agak-agak ikut instinct uoll)

minyak untuk menumis

cara-cara nak masak

1.Rebus macaroni sampai masak.lepas tu toskan

2.Tumiskan bawang besar sampai kekuningan.Pastu masukkan ayam.tumis sampai ayam tu masak.

3.Masukkan rempah kurma dan garam.

4.Agak-agak ayam pun dah masak tuangkan macaroni yang dah tos.kacau rata-rata.pastu tutup api.

5.Tuang macaroni dan bahan-bahan tumis dalam bekas.Masukkan susu cair.

6.dalam mangkuk lain pukul telur sampai kembang.buat la sebiji demi sebiji.bila kembang masuk dalam bekas yang berisi macaroni tadi.agak-agak macaroni tu tak terendam tambah lagi telur.

7.masukkan bancuhan tadi dalam loyang/bekas pembakar.before that loyang tu sapukan dengan butter then masukkan dalam oven.bakar lebih kurang 30minit pada suhu 160 degree.

8.ting! siap dah..

dan hasilnya...

 makan dengan sos cili/sos thai..so yummmyyyy!!

buat sikit je.tak sangka Danial suka makan.tak cukup la pulak..

Lompat tikam..

Lompat tikam???

Pertama kali dengar 'lompat tikam' aku pelik gak..imagine camne la bentuk dia..teringin gak nak rasa..tahun lepas kot kalau tak silap aku dengar makanan nama lompat tikam tapi tak pernah tengok,tak pernah rasa. kalau tengok nama "LOMPAT TIKAM" mula la aku imagine bukan-bukan.adakah sebab dia melompat-lompat then bila nak makan kena cucuk tu yang dinamakan tikam?itu andaian aku je la..ate dah buh nama camtu.

 pastu bila jalan-jalan cari makan kat pasar malam ternampak ada gerai yang tulis "lompat tikam"..aku pun excited terus gi dekat gerai tu..nak tengok camne la rupa bentuk dia..dah tengok terus request kat hubby nak beli..nak rasa.and as usual kalau makanan yang hubby tak pernah makan mesti dia buat muka pelik bila aku nak beli..takut tak sedap katanya..

ni lah rupa lompat tikam yang dimaksudkan..taktau nak kategorikan kuih ke bubur ke ape..

sampai rumah ketepikan segala mala makanan lain sebab nak makan yang ni dulu.excited lebih gayanya..makan dengan air gula merah..

rasanya???emmm so so je la.(pada tekak aku la).yang lapisan putih dan hijau tu ada rasa santan.yang merah tu pulut..

sape pernah makan benda alah ni??makanan tradisional orang nogori ke?

aktiviti penutup cuti sekolah..

assalamualaikum..

giat ok nak aktif berblog balik..kunun la.ntah-ntah hanyala hasrat terpendam..tapi takpela.ada jugak muncul sesekali kat sini.jangan uoll lupakan daku sudahh..citer basi.tapi dari biar dia terus basi meh la nak story mory kat sini.kata diary alam maya.so harusla di tepek jugak kat sini..

cuti sekolah hari tu memang takde any update kat blog mama danial ni.ate my PIL datang sini busy la uolls.lagipun seganla kalau diorang tengok aku duk mengadap lappy or desktop je..harusla jadi menantu mithali sekejap.HAHAHA.hubby kerja so nak taknak aku la kena entertain.bawak ronda-ronda nilai3..nilai square..layan MIL shopping..emmm best gak.

then hari jumaat adik beradik hubby pulak berkumpul kat sini..diorang balik keje terus datang sini..dinner berjemaah la malam tu..then decide nak buat BBQ esok petang..(sabtu)..hubby on je.bukan selalu nak berkumpul adik beradik.my BIL kat penang pun last minute dia drive ke nilai.boring katanya duk rumah sorang-sorang..malam tu pulak adik aku pulak sampai dari kelantan..haaa memang ramai la kat rumah ni.

esok pagi yang lain-lain ke putrajaya nak gi tengok hot balloon..kami je yang tinggal.hubby cakap nak kena prepare untuk petang.so takyah pegi.!____! mujur jugak adik aku ada..dia la banyak tolong in preparation.buat air,tolong hidupkan bara.tolong jaga danial..tolong bersihkan ayam..plan asal cam nak goreng bihun/mee je menu sampingan tapi telah bertukar ke laksa..layan je la.mujur laku jugak laksa aku buat.1st time buat sendiri,selalu tolong-tolong mak je.

ok..layan gambar je la..

 get ready...biras,adik ipar,hubby dan wan (my brother)

 drumstick.bakar jangan tak bakar

 tak sabar nak ngap.

 laksa penang perak,tembikai,kacang kuda rebus..air oren tropikal.mula-mula molek je susunan atas meja tu.lama-lama ermmm faham-faham jela.disebabkan tuan rumah nak jaga tangan takmo bagi kasar (cit piiiirahhh)makan pakai mangkuk/pinggan kertas je la.senang takyah nak basuh.kata nak jaga tangan takmo kasar.

 budak-budak ni kena kurung dalam rumah.arahan dari tuan-tuan besar aka kaum bapak.diorang tak kuasa nak kepung budak-budak ni main kat luar.kang kena api naya je.

 panjat je la grill tu..

 MIL dengan cucu ke-4 nya

 yang ni pun bukan main ligat..nak tunjuk skill dia jugak

 anak sedara tokcik..tembam kan??geram tengok badan semangat dia.tua sebulan dari danial tapi badan,kusss semangat.beza betul dgn anak i..kalau danial duk sebelah emilyn ni memang ketara la ke'slim'an danial.emylin ni tgk je kawan-kawan berlari.dia tak boleh jalan lagi.

 dengan hubby nak sokmo emilyn ni

 ngan aku dia takmo sebab aku taknak dukung dia.actually tak larat wei nak dukung..

lepas maghrib semua rileks je la..cousins hubby dari sabah pun ada jugak.

dalam pukul 10malam baru la tetamu beransur-ansur balik..yang tinggal kat rumah PIL,adik ipar,adik aku dan family kaklong.

walaupun penat tapi enjoy jugak buat cam ni.next time boleh buat lagi.

note untuk tuan rumah:1)kena prepare banyak bekas/tupperware besar-besar..(2) kena tambah bantal+selimut+tilam.bila ramai berkumpul dah gelabah.penyudahnya cadar jadikan selimut.(3)sejadah pun kena tambah lagi

weekend project-cek mek molek

hujan-hujan mula la perut mereka je nak makan ape.alkisahnye mula-mula nak gi tengok F1.semangat je hubby bawak aku and danial gi sepang.ala sekangkang kera je dari rumah ni pulun la dia nak bawak kalau jauh takde masanya nak gi.tapi takde beli tiket ape pun..nak tengok dari jauh je.dapat dengar bunyi vrooooommm keta tu pecut pun ok dah.nak buat cam last year la kunun..start dalam 3.45.pukul 3 kitaorang dah kat sana dah.tapi nasib tak baik la tahun ni.pak polisi dah tunggu awal-awal kat port yang kitaorang nak lepak tu..dia tak bagi..penyudahnya patah balik la.sebaik sampai rumah hujan lebat mencurah-curah.on tv F1 pun delay..pukul 5.15pm baru start.ada hikmah la tak terpacak kat sana.

sampai rumah tekak cam nak makan something..godek-godek peti ais ada lagi ubi keledek..ting!dapat idea nak buat cek mek molek..bertungkus lumus kami bertiga buat..bertiga ye uolls.aku,hubby and danial.aku tolong lenyek and uli-uli..then bentuk-bentukkan bersama-sama hubby.siap sikit hubby tolong goreng dulu..yang danial pulak tolong kacau.bagi makan ubi keledek yang dah rebus tu senyap terus..pastu tak cukup plak.dia nak lagi.terpaksa la pujuk-pujuk sementara nak tunggu yang dah goreng tu sejuk.

bila bekerjasama semua jadi mudah..

ting!

ni lah hasilnya

cek molek aka sutibab.

ada kurus,ada gemuk,ada lonjong,ada pendek.macam-macam bentuk ada.

rupa paras tak penting kan?janji rasa dia memikat hati..

dah takde lain dah..

entry makanan la uoll..suka kan nak tepek gambar makanan..ate chef amatur walaupun hanya telur dadar pun dah rasa bangga dah uoll..lebih-lebih lagi kalau masak untuk orang yang tersayang..kan???

ni malam tadi punya dinner..

kalau ketam memang dah takde menu lain yang hubby akan request.mesti nak CRAB CHILLIES with EGG..dah macam wajib pulak.kotla try nak buat masak lemak ketam ke,sup ketam ke..tapi dia mesti cakap TAKNAK..makanya nak jadi isteri mithali harusla masak ape yang suami nak makan kan???minggu lepas masa PIL datang sini pun hubby beriya suruh masak camni nak suruh his parent rasa..(perasan cam la wife dia masak sedap sangat)..tapi bila PIL makan pastu cakap sedap and siap mak mertua mintak resepi rasa vangga la kejap..hehehe..cis memang over perasan..sabau je la..

mengidam

bila tengok orang laki mengidam ni dah mengalahkan pompuan mengandung dah..tapi nak buat camner.layan kan je la..padahal lewat petang tadi dah makan KFC..aku makan seketul je.lagi seketul tak habis,hubby yang tolong habiskan dengan danial plus bun,mashed potato..

pastu lepas isyak boleh pulak dia cakap 
"hujan hujan camni dapat makan benda panas-panas,berkuah..sedapnyer"..
pastu as a isteri mithali (kunun) aku pun tanya,"abang nak makan ape?"..laju je hubby jawab cam nak makan kuewtiow ladna..senyum simpul je la si isteri,pegi dapur, potong ape yang patut+campak dalam kuali.after 30minit siap..

special for him..tumpang 2 sudu je sebab perut dah kenyang

nasi tomato super sempoi..

untuk hilangkan rasa gundah gulana pasal bs danial meh nak tepek gambar makanan..heeee kalau pasal masak,makan memang feveret ever la aku.asal susah hati je makan..asal makan je susah hati.boleh gitu???

ni bila yer aku masak?kalau tak silap weekend 2 minggu lepas kot..NASI TOMATO yang super duper sempoi..takyah susah-susah nak pakai beras bhasmati..beras biasa pun boleh.beras siam pun boleh..

meh nak share resepi..ala aku pun cilok2 dalam majalah and en google gak..tapi ubah ikut citarasa sendiri..

bahan-bahan untuk masak nasi tomato (sukatan aku main agak-agak ikut instinct )
BAHAN A
minyak masak(kalau ada minyak sapi lagi bagus)
2-3 ulas bawang putih(dicincang)
3 ulas bawang merah (dihiris halus)
1 inci halia (hiris halus)
4 sekawan (buah pelaga,bunga lawang,bunga cengkih,kulit kayu manis)

BAHAN B
1/4 cawan susu cair
1-2 biji tomato (dipotong dadu,kecik2,hancur)
1/4 cawan sos tomato
garam, gula secukup rasa
3 cawan beras (rendam dalam air dalam 10-15minit)

cara-cara
1.tumis BAHAN A sampai naik bau pastu masukkan BAHAN B kecuali beras.kacau sampai sebati.
2.masukkan dalam rice cooker.(kalau nak terus tumis dalam rice cooker pun boleh..tapi cam aku tumis dlm kuali pastu baru masuk dalam rice cooker)
3.masukkan beras dan air..(sukatan air ikut pada sukatan beras cam masak nasi biasa..kalau agak-agak cam susah nak ukur pakai jari tengok je sukatan yang sedia ada kat tepi periuk rice cooker tu.tu pun kalau uoll memang pakai pot beras yang rice cooker tu punya la..kalau tak pandai-pandaila agak yer)
4.kacau/kais-kaiskan nasi biar dia masak sebati dengan bahan-bahan tumis..tunggu sampai nasi masak..
5.then boleh la dihidang

camni aku hidangkan dengan dalca udang,ayam masak merah dan papodom..acar/jelatah tak buat sebab bahan-bahannya nan ado..kalau ada memang perfect la.encik suami makan pun bertambah-tambah.

..selera kampung..

dinner malam tadi..

punya terasa cam rinddduuuunya kat masakan mak.tgk keladi ada lagi seketul balance bawak dari kampung hari tu terus siang and potong.separuh jer masak.yang lebih simpan dalam peti ais.. yela budget makan sorang.hubby rasa cam tak makan kot gulai-gulai camni

.

.

.

setengah jam kemudian siap!!!

gulai masam keladi.

1st time masak gulai ni.selalu makan mak masak jer.selalu mak masak buh ikan rebus yang ni aku ganti dengan ikan bilis.tumbuk dengan bawang+cili api+belacan

.

.

and tak sangka hubby yang asalnye tak makan makanan camni tetiba rasa sesudu terus jadi bersudu-sudu.bertambah-tambah nasinyer..

haaa kan dah kata makan lauk kampung lagi selera..dah nama memang orang kampung.tekak pun kampung lerr

ditambah pulak dengan menu

rendang pedas daging,ikan tongkol goreng,ulam kobis..

 

perghhhh memang menjilat jari..

ais krim goreng..

santapan di waktu petang 2 3 hari ni.

.

.

.

ais krim goreng..

gambar kurang cantikkkk

2,3 hari ni en suami kena paksa makan aiskrim goreng ni.mana taknyer kena perabih kan stok ais krim yang ada dalam peti ais..kata nak balik kampung lama.so kena kasi clearla ape jua khazanah yang ada dalam peti ais comel aku tu.nanti keras kejung je ais krim tu dalam peti ais.dah tak sedap.mujur gak hubby tak jemu.siap tak cukup roti lagi ada..

so yummmyyy la pendek kata.

rangup kat luar,cair di dalam..

sejukkkkk..

next time nak tepek gambar yang molek sikit.ni tak sempat nak snap dah kurang kuantiti..(@~@).ada jari-jari dompok dah ambik.

kuewtiow kuah

rasa cam jemu plak nak makan nasi bila dinner..godek-godek peti ais ada satu pek kuewtiow..otak ligat fikir nak masak ape dengan kuewtiow..

kuewtiow goreng??

kuewtiow hongkong??

kuewtiow bandung??

.

.

.

penyudahnya buat kuewtiow kuah.

main taram je buh nama tu..sebab kuah dia cam cair sikit dari kuewtiow bandung.

so bagi jela nama kuewtiow kuah..

ni lah rupanye

.

.

 burp..alhamdulillah.kenyang sudah..

makan dan makan..

entry penutup 2011 nak tepek gambar makanan la..boleh gitu??pembakar semangat nak improve my cooking skill..

 ni menu minggu lepas..

 

tak dapat jadi masterchef Malaysia jadi masterchef di hati suami dan anak pun cukupla..

my moist chocolate cake..

petang tadi cam teringin nak makan chocolate cake..selongkar-selongkar peti ais tengok ada lagi butter,susu cair and susu pekat..balance buat last 2 weeks..so ape lagi.cargas kacau-kacau tepung,serbuk koko,butter,brown sugar..

letak dalam steamer..after sejam siap..buat chocolate cream plak..kacau-kacau atas dapur then tuang kat atas kek tadi..

dan ni la hasilnyer..

 belum tabur  chocolate rice

potong potong masuk dalam bekas..simpan dalam fridge..

malam-malam makan sejuk-sejuk..

nikmatnyeeee

ditambah plak dengan ini

lagi masyukkkk...