Resepi Mee Kari sempoi..

Ni request dari Ciare..aka Mama Yayen..

MEE KARI ala mama Danial..

 Kalau ada kerang mesti lagi terangkat.Ok ni resepi versi takde kerang.

Bahan-bahan yang diperlukan

Sebungkus mee-kena basuh bersih-bersih.Then celur pastu toskan
Ayam-potong kecik-kecik
4-5 biji bawang merah*
1 biji bawang besar*
5 ulas bawang putih*
halia*

3-4 sudu serbuk kari-bancuh dgn air
santan -ikut kuantiti kuah nak banyak mana.
asam keping 2-3 keping- kalau nak masam tambah lagi
kulit kayu manis
bunga lawang
minyak untuk menumis
garam,gula secukup rasa
tauhu goreng yang cam span tu -ikut berapa banyak nak guna
fishcake
fishball

untuk hiasan

tauge-celur
kacang panjang-celur
sawi-celur
telur -direbus
hirisan cili merah,daun sup
limau kasturi

cara-cara nak masak kuah

1.Blend semua bahan yang bertanda *
2.Kemudian panaskan minyak,masukkan kulit kayu manis,bunga lawang dan daun kari.Pastu masukkan bahan-bahan yang dah blend.tumis sampai naik bau.
3.Masukkan bancuhan serbuk kari.tunggu sampai naik minyak.Then masuk ayam.bagi ayam tu sebati dengan rempah kari tu.Agak-agak air ayam tu cam dah keluar,masukkan santan.
4.Sentiasa kacau supaya santan tak pecah.Dah mendidih masuk tauhu,fishball,fish cake and  asam keping.kalau ada isi kerang masuk la sekali
5.Bila dah mendidih masukkan garam dan gula.rasa la ikut sesedap tekak masing-masing.
6.dah cukup semua masam,masin boleh la tutup api.

untuk hidang
1.masukkan mee yang dah celur.pastu letak sikit tauge,kacang panjang,sawi,cili dan telur rebus.Pastu tuang kuah dalam mangkuk.perah kan limau kasturi.Then boleh la makan..